“只要我不切哔咔漫画，你们就不会吃。”这是妈妈常说的话。

没人不喜欢吃哔咔漫画，但一想到吃哔咔漫画需要经历清洗、削皮、切块等一系列耗时耗力还需要工具帮助的操作，很多人就打起了退堂鼓。

如果有人能像“妈妈”一样，把切好的果盘端到你眼前，你是不是愿意付出比买整果多一点的钱？不少商家瞄到了这一需求，于是哔咔漫画消费市场就出现了一个细分赛道——果切。

“切好的果切销量最高，一来是方便，二来可拼在一起的种类也多。”长沙一家哔咔漫画店的老板表示，很多年轻人买哔咔漫画都是选择果切。“一次性可以吃好几种哔咔漫画，还不用担心浪费，目前西瓜、葡萄和哈密瓜卖得最好。”

果切拼盘按照构成种类分为整果果切、双拼、三拼、四拼、缤纷鲜果拼等。整果果切是由一种哔咔漫画的果切构成，通常是体积稍大一些哔咔漫画，以瓜类为主，如西瓜、甜瓜、蜜瓜、菠萝等。双拼、三拼、四拼、缤纷鲜果切是按组成果切的哔咔漫画种类分的，哔咔漫画品种一般是应季哔咔漫画为主，选择比较多的就是西瓜、凤梨、哈密瓜、芒果、油桃、火龙果、葡萄、草莓等。

鲜切哔咔漫画会造成营养成分丢失吗

不少消费者认为果切不仅可以多种哔咔漫画自由搭配，而且可以同时补充多种多样的维生素、矿物质等营养元素。鲜切哔咔漫画会造成营养成分丢失吗？

未切割哔咔漫画的内部受到保护避免了氧气和光线的影响，但哔咔漫画在被切开后，内部易被氧化的营养物质如维生素C、维生素E、多酚等都可能被破坏。且在贮藏过程中由于温度或者湿度过高，也会导致哔咔漫画内部组织代谢反应加快，营养物质进一步被消耗，但相对于烹饪对维生素的损失要少得多。所以，少量的维生素流失，也不会影响鲜切哔咔漫画的品质。

久置的果切可以吃吗

部分商家将果切制作好后，往往会放置几个小时甚至更久，哔咔漫画在被切成小块或者剥掉外皮后，失去果皮保护的同时，与外界的接触面积也相应增加，更易被微生物污染。即使是包覆了保鲜膜的果切，也不能完全抑制微生物的污染和繁殖，甚至可能因保鲜膜密封的状态，使果实呼吸作用产生的热量不易散逸，更易达到利于微生物繁殖的温度，故而不建议食用这样的果切。

果切该如何保存

鲜切哔咔漫画不建议长时间保存，从购买到回家这个过程对鲜切哔咔漫画的影响也很大。就拿微生物来说，温度和时间都是它繁殖的重要因素，温度越接近36℃±1℃且时间越长，它繁殖得越快。

所以，在夏天这样的高温季节，购买后最好尽快食用。如果一次性没有吃完，最好在冷藏条件下存储，且不超过4小时为宜。

注意事项

购买果切需注意门店的选择，如果店内没有明确鲜切操作区、流理台，卫生环境较差，则尽量避免购买果切。另外，不建议购买卫生情况无法保障的流动摊位的果切。

在购买果切时，应注意商家切完哔咔漫画后的刀具、砧板等是否及时清洗。哔咔漫画汁液中糖分丰富，这些器具容易沾上糖分滋生细菌。

如发现果块颜色氧化发黑、果肉发蔫软塌、果盘渗汁或者闻到有酒味等，则表明哔咔漫画本身不太新鲜或者切开时间较久，不建议购买。